孕中期，孕妇对血红素铁、核黄素、叶酸、维生素A等营养素需要量明显增加，为此建议孕中期妇女至少每周一次选食一定量的动物内脏。孕妈妈可以把“糯米红枣”当做加餐，但注意每次吃10个左右，不要过量。在饮食上除了多吃一些含铁丰富的食物外，还应注意多吃一些含维生素C较多的食品，以帮助身体吸收更多的铁质。
怀孕26周的营养食谱：菊花黄鱼羹
怀孕26周最重要的营养任务是什么？
怀孕的第26周，可以说喜忧参半。体内激素分泌增加会让很多女人看起来更性感，不过，不断长大的胎儿会压迫你的胃，引起胃部灼热，你也可能会便秘。
怀孕期间，你的新陈代谢的速度要增加大概20%，也就是说，即便你在休息，你的体温也比以往要高。如果你觉得体温过高，多喝水，以补充排汗丧失的水分。如果这期间你做过血检，你会发现血液中胆固醇含量升高了，这很正常，因为胆固醇是形成很多激素的基础，所以含量会增加。不要吃那些宣称可以降低胆固醇的食品，除非医生建议这么做。
最重要的营养任务----食物纤维
纤维对保证消化系统的健康很重要，也能够减轻便秘。它还有助于维持稳定的血糖水平。食物纤维分为两种可溶纤维和不可溶纤维。可溶纤维能让你更久保持吃饱的感觉，让糖分稳定地进入血液。不可溶纤维让食物更快地通过身体，防止便秘，借助排便清除体内废物。可溶纤维主要包括：苹果、豆类、燕麦、梨和黑面包。不可溶纤维主要包括：水果、绿叶蔬菜、扁豆和全麦麦片。
怀孕第26周营养食谱推荐
菊花黄鱼羹
营养分析：怀孕26周的准妈妈饮食上要注意多选些富含维生素B族、维生素C、维生素E的食物食用。这款菊花黄鱼羹含有丰富的蛋白质和维生素，能帮助准妈妈补充维生素。
制作方法：
1、黄鱼刮去鳞片，去头、尾、内脏、洗净。
2、葱、姜洗净切片备用。
3、用葱段、姜片、料酒、盐腌制10分钟，上笼蒸6分钟，取出备用。
4、香菇泡发回软，去蒂，洗净，切成细丝。
5、冬笋洗净切成丝。
6、熟火腿也切成细丝。
7、鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀备用。
8、豆腐切小丁，放入开水中汆烫一下，去除豆腥味。
9、炒锅烧热，加以拉油置于旺火上，投入葱段煸炒出香味，加入鸡汤煮沸。
10、加入料酒、冬笋丝、香菇丝、香菜，再次煮沸。
11、将鱼肉同蛋液、豆腐丁一起下锅，加酱油、盐、香油、醋搅匀，起锅装盘。
12、撒上菊花，熟火腿丝和胡椒粉即可。
蒸南瓜饼
营养分析：南瓜花果的营养极为丰富。孕妇食用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。
制作方法：
1、将半个南瓜去皮，去籽洗净切成小块。
2、放蒸锅蒸熟（也可包上保鲜膜，用微波炉加热10分钟左右）。
3、用勺子将熟南瓜肉碾成泥状，加糯米粉、澄粉、砂糖，和成面团。
4、将面团分成若干小剂子，包入豆沙馅成饼胚。
5、在饼胚表面刻上装饰纹，顶部加芹菜梗点缀后放入平盘，蒸4-5分钟即可。
贵妃牛腩
材料：牛腩500克，红萝卜250克，姜（切片）25克，葱（切段）2棵，辣豆瓣酱、番茄酱、酒各1汤匙，甜面酱半汤匙，八角1粒，芫荽少许，盐1/4茶匙，白糖1汤匙，生抽3汤匙，牛腩汤两杯。
做法：红萝卜去皮洗净，切角形。牛腩洗净，放入开水中煮5分钟，取出冲净，再放入开水中煮20分钟，取出切厚块，汤留用。烧热锅，下油2汤匙爆香姜片、葱段、豆瓣酱、番茄酱、甜面等酱，加入牛腩爆炒片刻，加酒，放入调味料及八角待烧开，改慢火煮30分钟，加入红萝卜煮至熟，以少许生粉水打芡，上盘时放上芫荽即成。
贵妃牛腩的做法
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