中医认为，桂皮性热，具有暧胃祛寒活血舒筋、通脉止痛和止泻的功能。桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。在日常饮食中适量添加桂皮，可能有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。
孕妇能吃桂皮吗？
对于孕妇来说，桂皮这种热性作料还是不吃为好的。如果炖肉等放了一点是没大关系，不过还是建议最好别放，吃炖肉的话不妨就加上盐、酱油等就好了，饮食尽量清淡。
桂皮需慎用，小心有毒
最近，有科研人员对这些天然调味品进行了多方面的试验和检测.发现桂皮、八角和花椒均有一定的诱变性和毒性。研究发现，桂皮、花椒和八角可能含有移码突变型诱变物。这种诱变物能改变正常人体组织细胞的遗传功能，使其发生突变，给人体健康带来不利。
因此，日常生活中，尤其是孕妇的食物中。天然调味品桂皮、八角和花椒应慎用或不用。