卤食在中国很多地方都是很盛行的，四川具有川味的卤肉，还有广东地区的卤肉，地域的不同，卤味也是不一样的。卤肉是很注重卤汁的调味的，八角，茴香，桂皮等等许多卤料，都是在卤食中最重要的存在，卤肉还分红卤和白卤，一般是红卤较为常见的，红彤彤的肉鲜美嫩滑。
卤肉是许多地方的经典美食，香味浓郁飘香四溢，具有增加食欲的功效，肥而不腻，但是减肥者是不宜多吃的，然而，孕妇们可以吃卤肉吗？下面就一起来看看孕妇是否可以吃卤肉。
卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国最普遍，多以红卤为主。
营养功效
促进生长发育 改善缺铁性贫血 增强记忆力
适宜人群
肥胖和血脂较高者不宜多食
食用须知
1、猪肉和鸡、鸭、鹅、兔这类鲜香味较浓的原料，应与异味较重的牛、羊肉及各种动物"下水"如肥肠 原料分开使用卤水，以保证卤水和卤制菜品的质量。
2、在使用过程中，要经常检查卤水的色泽、香味、咸度以及汤汁是否充足等，一旦发现某方面有所减少应及时补上。
卤肉可以增加食欲，有益营养。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的。
孕妇最好还是少吃卤肉，卤肉中用了许多的卤料，是不利于胎儿的，所以还是不吃的好，孕妇还是建议吃新鲜的食物，卤肉一般是放置较久的，所以尽量不吃这些类型的东西，多吃蔬菜水果，多饮水，才是可取的，还可以适当吃一些滋补的食品。