蛇肉是一种营养价值很高的食物，不过对于一些人来说还是不能够吃蛇肉的。因为虽然含有很高的蛋白质营养成分，不过它里面是还有很多的寄生虫的。所以选择吃食物也是很重要的，还有要了解的就是这食物是不是所有的人去食用，只有了解这些才能够正确的去对待是否去吃它。
选择好的食物是对自己的负责，不过你的状态是不是去吃这种食物才是最先要考虑的问题，因为如果你现在不适合，然而如果你食用了后果是非常严重的，对于特殊群体最典型的就是孕妇了因为她们的身体是敏感的，有许多食物是不可以去食用的，那么孕妇可以吃蛇肉吗？
食蛇肉已成为一种时尚，蛇肉又称长虫肉，蟒肉。蛇属蟒蛇科动物。其种类很多，乌蛇为佳。是广东、香港等地人最喜欢吃的野生动物之一，中国也是世界上最大的蛇肉消费国，每年消费的蛇肉超过一万吨，因此中国的蛇有可能面临灭种，因此许多动物保护组织人士，遣责这一残忍的行为。
通常不知来源的蛇肉是不建议孕妇吃的，这是因为蛇肉里含有大量的寄生虫或者是病菌，如果孕妇不知情下吃了，会引起身体不适或者是胎儿不适等。
孕妇如果想吃蛇肉，最好是选择饲养厂里养出来的蛇，这样的蛇，因为是饲料养的，所以，一般的蛇肉，不会有细菌和寄生虫。
蛇体内的一些寄生虫，其因为不怕高温，所以，在炒或者是做菜的时候，其是很难杀死的。所以，孕妇要注意了。
当然，在做蛇肉的时候，更要注意，蛇肉本身就是寄生虫，因此在做的时候，一定要把蛇肉做熟了，才可以食用。如果出现食用后不适，则未来，绝对不能再碰蛇肉。
蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。
蛇肉中寄生虫食用了对身体是有一定的危害性的，不过经过高温杀过就不会有了。不过对于特殊群体孕妇来说是不能够去吃蛇肉的。上面介绍了蛇肉的一些特别的营养，一般的人使用量可以补充人体中的氨基酸，所以只要正确的掌握了解蛇肉才能去食用它。