喜欢做菜人对黑麻油一定不会陌生，这是一种食用油。我们生活中很多好吃的菜式都有使用到黑麻油。黑麻油大多使用黑芝麻压榨研制，含有丰富的营养物质，对身体也有很多好处。下面，听我来为大家介绍台湾黑麻油是什么油？
台湾黑麻油是什么油
麻油，是芝麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。黑芝麻油含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻油含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻油含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用，还用于养发，防脱发之功效。
黑麻油和胡麻油有什么区别
黑麻油和胡麻油的区别很简单——原料不同。黑麻油的原料是：黑芝麻（普通）。胡麻油的原料是：亚麻籽（珍贵），坐月子吃，最好。胡麻油不是黑麻油，黑麻油是黑芝麻压榨的，胡麻油是亚麻籽压榨的。如果要高温，就用动物油，植物油。胡麻油，最好是凉拌，或者出锅的时候放，这样胡麻油中的DHA、ARA的成分保全的最好。
上述就是小编针对“台湾黑麻油是什么油”这个问题进行的解答。相信大家都已经看清楚了吧。黑麻油的营养价值丰富，可以帮助我们改善贫血和便秘的情况，经常食用对身体健康非常好，但是也要掌握食用方法才能把它的营养价值发挥到极致。