女性朋友在生产之后，饮食会有很多的禁忌。毕竟在生产过程中消耗了很多体力，必须要补充足够的营养才能更好恢复元气。因此现在很多产妇在吃食物之前都会事先了解清楚，那么产妇能不能吃香椿？
产妇吃香椿是可以的，在香椿里面含有许多的胡萝卜素和维生素等，适当吃点可以更好增强产妇的抵抗能力，同时还能起到润滑肌肤的效果。另外在香椿里面还有镁元素，这种能够预防患上心血管的疾病，也能利尿和解毒，辅助治疗痢疾或者肠炎等疾病。
不过由于在香椿里面含有硝酸盐等成分，这些很容易就会引发亚硝酸，从而发生中毒或者出现癌症的现象。最好是选择吃质地非常嫩的香椿芽，同时再吃之前还需要先做好焯水的工作，把里面有害的成分都给烫去，这样吃起来相对起来要安全点。
另外产妇在吃香椿的时候要注意，不能跟牛奶共同去食用的，这样很大的几率就会引发出腹胀的现象。如果跟菜花一起吃，就会影响钙质含量的吸收，要是跟黄瓜一起吃，维生素c就会无法更好的吸收。而且还应该要控制好分量，不能吃的太多了。